Entzündungshemmende Speisen zubereiten

Eine klassische Entzündung ist eine meist vorübergehende Immunantwort des Körpers. Stille Entzündungen sind langanhaltende Reaktionen, die im menschlichen Körper zu Stoffwechselstörungen führen können. Meist machen sie sich durch leicht bis mäßig erhöhte Laborwerte bemerkbar. Durch eine gezielte Speisengestaltung lassen sich die Entzündungsvorgänge herunterregulieren.

Inhalt:

• entzündungshemmende Lebensmittelinhaltsstoffe kennen
• Lebensmittel hinsichtlich ihres schützenden Effektes zur Eindämmung von Entzündungen einordnen können
• ideale Kombinationsmöglichkeiten von Lebensmitteln zur optimalen Speisengestaltung
• Zubereitungsarten und deren Einfluss auf die Lebensmittelinhaltsstoffe

Dauer:

15.30 – 17.00 Uhr (Online)

Anmerkung: Das Seminar wird mit 2 Punkten im Rahmen der kontinuierlichen Fortbildung für Diätetisch geschulte Köche/DGE bewertet.

Die Veranstaltung wird für den Nachweis der Pflichtfortbildung für das RAL Gütezeichen Kompetenz richtig Essen mit 2 Punkten anerkannt.