Kurze Online-Seminare für die Gastronomie
Ursprünglicher Preis war: 132,30 €66,15 €Aktueller Preis ist: 66,15 €.
Alle Themen werden praxisbezogen in entsprechende Excelvorlagen umgesetzt, die die Teilnehmer anschließend direkt im Betrieb einsetzen können. Die Teilnehmer absolvieren die Online-Schulung am PC ihres Arbeitsplatzes, im Büro oder zu Hause. Die Dauer einer Online-Schulung beträgt rund 60 Minuten und ermöglicht so in kurzer Zeit, Wissenslücken zu schließen oder vorhandenes Know-how zu aktualisieren, ohne Reisekosten oder Zeitverlust durch eine Anreise zu verursachen. Zusätzlich können Teilnehmer nach der Online-Schulung Fragen im Chat stellen, die der Moderator direkt beantwortet.
Sie können das Seminar in zwei Varianten buchen:
Die Classic-Variante ist die Teilnahme an der Online-Seminar sowie dessen Aufzeichnung, das F&B Kompendium und die Präsentation als PDF, die Premium Variante ist die Teilnahme am Online-Seminar sowie dessen Aufzeichnung, das F&B Kompendium, die Präsentation als PDF und das jeweilige Kalkulationsprogramm für Excel
Schwerpunkte der Online-Schulungen für den F&B Bereich sind z.B. Kalkulation von Speisen, Preisermittlungsverfahren, Budgetierung oder Kalkulation von Veranstaltungen und Banketten. Alle Themen werden praxisbezogen in entsprechende Excelvorlagen umgesetzt, die die Teilnehmenden anschließend direkt im Betrieb einsetzen können. Die Teilnehmenden absolvieren die Online-Schulung am PC ihres Arbeitsplatzes, im Büro oder zu Hause. Die Dauer eines Online-Seminars beträgt rund 60 Minuten und ermöglicht so in kurzer Zeit, Wissenslücken zu schließen oder vorhandenes Know-how zu aktualisieren, ohne Reisekosten oder Zeitverlust durch eine Anreise zu verursachen. Zusätzlich können nach der Online-Schulung Fragen im Chat gestellt werden, die dann vom Moderator direkt beantwortet werden.
Termine und Inhalte:
13.01.2025 Controlling in der Küche einführen
10.02.2025 Erstellung von Rezepturen für Speisen, Buffets und Menüs
10.03.2025 Kalkulation von Speisen mit allen Kalkulationsvarianten
07.04.2025 Der Weg zur gewinnbringenden Speisenkartengestaltung
07.05.2025 Getränkekalkulation mit Deckungsbeitrag und Getränkepauschalen
02.06.2025 Kalkulation von Veranstaltungen, Banketten und All-Inclusive-Feiern
07.07.2025 Die BWA für die Gastronomie – ein Buch mit sieben Siegeln für Sie?
04.08.2025 Controlling in die Küche einführen
01.09.2025 Kalkulation Speisen mit der Gewinner-Deckungsbeitrag-Strategie
06.10.2025 Ermittlung der Personalkosten, Umsatz pro Mitarbeiterstunde u. Deckungsbeitrag 2
03.11.2025 Budgetierung in der Gastronomie
08.12.2025 Mitarbeitereinsatzplanung mit Umsatzprognose und Kennzahlen
Referent
Uwe Ladwig
Dauer
jeweils 10.15 – 11.45 Uhr
Seminarpreis inkl. 19 % MwSt.
Mitglied: 132,30 € Classic; 222,30 € Premium
Nicht-Mitglied: 147,00 € Classic; 247,00 € Premium
Anmerkung
Classic: beinhaltet die Teilnahme am Online-Seminar sowie die Aufzeichnung, das F&B Kompendium und die Präsentation als PDF
Premium: beinhaltet die Teilnahme am Online-Seminar sowie die Aufzeichnung, das F&B Kompendium, die Präsentation als PDF und das jeweilige Kalkulationsprogramm für Excel
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