Wasserbüffel Filet von La Filiberta ca. 1,3kg

Wasserbüffel Filet von La Filiberta – Zartes Edelstück im Ganzen (ca. 1,3 kg)

Das Wasserbüffel Filet von La Filiberta ist ein wahres Premiumstück – im Ganzen, mit ca. 1,3 kg Gewicht. Es stammt aus dem argentinischen Paraná-Delta, einer der ursprünglichsten Naturregionen Südamerikas. Dort leben die Wasserbüffel ganzjährig frei auf weitläufigen Weiden, ohne Einsatz von Zusätzen oder Hormonen.

Das Ergebnis ist ein besonders zartes, fein strukturiertes Fleisch, das sich durch einen geringen Fett- und Cholesteringehalt sowie einen hohen Anteil an Eiweiß, Eisen und Antioxidantien auszeichnet.

Was macht das Wasserbüffel Filet von La Filiberta so besonders?

Dieses Filet ist nicht nur kulinarisch herausragend, sondern steht auch für eine bewusst nachhaltige Fleischkultur. Die Tiere wachsen unter natürlichen Bedingungen auf und leisten durch ihre extensive Haltung einen Beitrag zum Schutz der Biodiversität im Paraná-Delta – einem der größten Kohlenstoffspeicher der Erde.

Das Fleisch ist fein marmoriert, mild im Geschmack, mit einer eleganten Wildnote – ideal für alle, die ein ganzes Filet portionsweise verarbeiten oder im Ganzen zubereiten möchten.

Warum Wasserbüffel Filet im Ganzen von La Filiberta?

• Premium-Qualität im Ganzen: Ideal für Medaillons, Filetbraten oder zum Portionieren
• Zart, mager und nährstoffreich: Perfekt für bewusste Genießer
• Feine Textur und eleganter Geschmack: Leicht wild, aber angenehm mild
• Nachhaltige Herkunft: Extensive Haltung im argentinischen Feuchtgebiet

Perfekte Zubereitung des Wasserbüffel Filets

Als Braten im Ganzen

• Das Filet 30 Minuten vor dem Garen auf Raumtemperatur bringen
• In einer heißen Pfanne rundum scharf anbraten
• Anschließend im Ofen bei 120–130 °C sanft auf eine Kerntemperatur von 54–56 °C ziehen lassen
• Vor dem Anschneiden 10 Minuten ruhen lassen

Für Filetsteaks / Medaillons

• In ca. 4–5 cm dicke Stücke schneiden
• In der Pfanne oder auf dem Grill je Seite 2–3 Minuten scharf anbraten
• Kurz ruhen lassen und nach Belieben mit Meersalz und Butter verfeinern

Geschmackstipp

Das Wasserbüffel Filet harmoniert hervorragend mit Rosmarinbutter, knusprigen Kartoffeln, grünen Bohnen oder einem kräftigen Rotwein. Auch als Carpaccio hauchdünn aufgeschnitten ist es ein eleganter Genuss.

Für wen ist das Wasserbüffel Filet geeignet?

Ideal für Feinschmecker, bewusste Genießer und alle, die ein hochwertiges Filet mit Herkunft und Verantwortung suchen – egal ob zum Grillen, Braten, Niedertemperaturgaren oder als Highlight für festliche Menüs.

Fazit

Das Wasserbüffel Filet von La Filiberta im Ganzen vereint Zartheit, Natürlichkeit und Nachhaltigkeit in einem Stück. Es ist vielseitig einsetzbar, außergewöhnlich nährstoffreich und bringt eine feine Wildnote auf den Teller – für bewussten Genuss auf höchstem Niveau.

Hol Dir dieses außergewöhnliche Filet nach Hause – für besondere Anlässe, exklusive Gerichte oder einfach nur, um das Beste zu genießen.

 

 

Hinweis
Herkunft: Argentinien
Geboren in Argentinien
Geschlachtet in Argentinien
Zerlegt in Argentinien
Verarbeitet in Deutschland durch DE MV21018 EG