Quandtkruste

Wir sagen nur : KORN    SALZ    WASSER    LUFT  &  FEUER  

Das ursprünglichste in unserer Brotfamilie.
Ein Weizenvollkornbrot mit geröstetem Sesam. 

Die Kruste wird im Holzbackofen bei großer Hitze knusprig ausgebacken. 

Es ist voller Röstaromen – sehr aromatisch-kräftig, die Krume aber mild wie Watte.
Durch dieses alte Backverfahren wird eine lange Frischhaltung gewährleistet. 

Ein guter Käse wäre der beste Begleiter zu diesem Brot.