Iberico Bäckchen ca. 1kg

Iberico Bäckchen – Zart geschmort, vollmundig im Geschmack

Unsere Iberico Bäckchen sind ein echter Geheimtipp für Liebhaber außergewöhnlicher Fleischspezialitäten. Dieser seltene Cut stammt von den Wangen des berühmten Iberico-Schweins und überzeugt durch eine zarte, fast butterweiche Konsistenz sowie ein intensives, unverwechselbares Aroma. Perfekt für Schmorgerichte, die auf der Zunge zergehen!

Was macht die Iberico Bäckchen so besonders?

Das Iberico-Schwein, bekannt für seine natürliche Haltung in den Dehesas Spaniens und seine Ernährung mit Eicheln, liefert Fleisch von außergewöhnlicher Qualität. Die Bäckchen sind stark beanspruchte Muskeln, was ihnen eine besondere Struktur verleiht. Beim langsamen Schmoren werden sie unfassbar zart und entwickeln einen tiefen, vollen Geschmack mit nussigen und leicht süßlichen Noten.

Warum Iberico Bäckchen?

• Zartheit & Saftigkeit: Beim Schmoren werden die Bäckchen unglaublich zart und saftig – ein echtes Geschmackserlebnis.
• Intensives Aroma: Das einzigartige Fett des Iberico-Schweins sorgt für ein vollmundiges, tiefes Aroma mit einem Hauch von Süße.
• Traditionell & vielseitig: Iberico Bäckchen sind ein klassisches Gericht der spanischen Küche und lassen sich in vielen Varianten zubereiten – ob in Rotweinsauce, Tomatenragout oder mit mediterranen Kräutern.

Perfekt zubereitet:

Die Iberico Bäckchen entfalten ihr volles Aroma, wenn sie langsam geschmort werden. Dafür die Bäckchen zunächst scharf anbraten, um Röstaromen zu entwickeln. Anschließend in einem Sud aus Rotwein, Gemüse und Kräutern langsam garen. Nach 2-3 Stunden Schmorzeit sind sie butterzart und fallen förmlich auseinander. Dazu passen Kartoffelpüree, Polenta oder ein cremiges Risotto.

Inhalt: 10-12Stk.

Die Bäckchen werden gefroren versendet und kommen angetaut bei dir an. Bereite sie bitte am gleichen Tag zu oder friere sie sofort wieder ein.

Hinweis
Geboren in Spanien
Geschlachtet in Spanien
Zerlegt in Spanien
Verarbeitet in Spanien