Traditionelles Gebäck

TRADITIONELLES GEBÄCK AUF DREIERLEI ART

Schnell & einfach, Übernachtgare oder Slow Baking

• STOCKER Verlag
• Autor: Christian Ofner
• 2. Auflage, 160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
• ISBN 978-3-7020-1946-4

Christian Ofner widmet sich in seinem sechsten Buch den Klassikern, die in jeder Bäckerei zu finden sind. Das Besondere an diesem Buch: Jedes Rezept wird auf drei verschiedene Arten zubereitet. Mit der direkten Teigführung ist das Gebäck ruck-zuck fertig. Bei der praktischen Übernachtgare wird der Teig am Vortag gemacht und frisch zum Frühstück gebacken. Dritte Möglichkeit das im Trend liegende Slow Baking: Vorteig und lange Gehzeiten machen das Gebäck bekömmlicher und geschmacksintensiver. Mit ausführlichem Einleitungsteil, Geling-Garantie und zahlreichen Anleitungsfotos!