Pflanzenbasierte Workshops

Ein stetiger Wandel und Veränderungen gehören in der Profiküche zum Alltag. Aktuell sind es die pflanzenbasierte Küche und vegan-vegetarische Zubereitungen, die viele Köchinnen und Köche beschäftigen. In diesem Workshop der pflanzlichen Küche lernen die Teilnehmenden, worauf es auf dem Weg in die Zukunft ankommt. Außerdem wird gezeigt, wie Geschmack und Aussehen beim Zubereiten von ehrlichen pflanzenbasierten Gerichten in den Mittelpunkt gestellt werden können.

Inhalte

• Warenkunde
• umsetzbare pflanzenbasierte Konzepte
• praktischer Umgang mit sinnvollen Ersatzprodukten
• vielfältige Einsatzmöglichkeiten für Gemüse, Hülsenfrüchte, Getreide
• Inspirationen und Rezeptideen der pflanzlichen Küche

Termine

15.01.2025 in Leipzig

21.01.2025 in Berlin

08.04.2025 in Hannover

Dauer

Leipzig und Hannover:

10.00 – 16.00 Uhr

Berlin:

15.00 – 20.00 Uhr

Seminarpreis inkl. 19 % MwSt.

Mitglied: 198,00 €

Mitglied Azubi: 176,00 €

Nicht-Mitglied: 220,00 €

Nicht-Mitglied Azubi: 198,00 €