Strohschwein Tomahawk

geschnitten aus dem Brandenburger Duroc Schwein. Jeder kennt diesen Special Cut vom Rind, bei uns ist der Hingucker vom Schwwein für den Grill erhältlich, Meisterlich gesägt, einfach auf den heißen Grill oder in die Pfanne und den puren Schweinefleisch-Geschmack erleben.

Gegrilltes Tomahawk-Steak vom Brandenburger Duroc-Schwein

Zutaten:

• 1 Tomahawk-Steak vom Brandenburger Duroc-Schwein (ca. 1,5 kg)
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Teelöffel grobes Meersalz
• 2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: Gewürze oder Kräuter nach Geschmack (z.B. Knoblauchpulver, Rosmarin)

Anleitung:

1. Das Tomahawk-Steak etwa 30-60 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen, um es auf Raumtemperatur zu bringen. Dies ermöglicht eine gleichmäßigere Garung.
2. Den Grill für direktes Grillen auf mittlere bis hohe Hitze (ca. 200-230°C) vorheizen.
3. Das Steak auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen und großzügig mit grobem Meersalz und schwarzem Pfeffer würzen. Wenn gewünscht, können Sie auch weitere Gewürze oder Kräuter Ihrer Wahl hinzufügen.
4. Das Tomahawk-Steak auf den vorgeheizten Grill legen und etwa 4-5 Minuten pro Seite grillen, um eine schöne Kruste zu bilden und eine mittlere Garstufe zu erreichen. Die genaue Garzeit hängt von der Dicke des Steaks und der gewünschten Garstufe ab. Verwenden Sie bei Bedarf ein Fleischthermometer, um die Kerntemperatur zu überprüfen. Für ein Medium-Rare-Ergebnis sollte die Kerntemperatur etwa 55-57°C betragen.
5. Sobald das Steak die gewünschte Garstufe erreicht hat, vom Grill nehmen und etwa 5-10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch verteilen können.
6. Vor dem Servieren das Steak in Scheiben schneiden und nach Belieben mit Beilagen wie gegrilltem Gemüse, Kartoffeln oder Salat servieren.

Dieses gegrillte Tomahawk-Steak vom Brandenburger Duroc-Schwein ist ein echter Genuss für Fleischliebhaber und wird sicherlich Ihre Gäste beeindrucken. Genießen Sie die saftige Textur und den intensiven Geschmack dieses hochwertigen Fleischstücks!